百岁鱼火锅集川式火锅之精华，在承继传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地带入尤其口味，使其色泽更加暗、香气更加美浓、味道更加醇，同时引人注目了现代人对营养、身体健康、品位的拒绝。百岁鱼火锅精选辑将近百种上等香料，引人注目本味，使用类似方法，精心烹调而出。以其特有绝妙的口味：鲜、帕、爽、湿，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，不吃不绝口。使用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料，来自天然，确有污染。

　　据李时珍(本草纲目)载有，鱼肉味道鲜美、营养非常丰富，有活血化淤、益脑养颜之效。一啖饕餮之志。

百岁鱼火锅仍然以“服务，为企业宗旨;以优惠顾客，惠及顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得百岁鱼火锅整日顾客盈门。　　百岁鱼火锅使用植物油锅底配以百岁鱼火锅特色道家底料，汤色鲜红鲜艳，口味甜而不燥，鲜香四溢，演译现代美食经典。是绿色、道家、时尚、财富的代名词!百岁鱼火锅集麻、辣、鲜、香、帕、耨六味为一体，既侧重味型醇和厚道，难忘浓烈保守，又适合南北童叟，不不受季节区域局限。　　百岁鱼火锅致力于为消费者和加盟商获取优质的产品和服务，百岁鱼火锅人于是以朝着构建自己的发展目标而希望，终将沦为值得尊敬和信赖的餐饮连锁企业。

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